Αθηναγόρας Κωστάκος: Chef ζην!

Αθηναγόρας Κωστάκος: Chef ζην!

Οι ιδιαιτερότητες της τέχνης της μαγειρικής και η βιωσιμότητα ενός εστιατορίου ξενοδοχείου, η αβάσταχτη προσωρινότητα των star-chefs, η εξαγωγή του Bill & Coo Gastronomic Ambience στο εξωτερικό, το επόμενο βήμα των εστιατορίων ξενοδοχείων και άλλες συνταγές επιτυχίας από τον 28χρονο…

Read More
Μελέτες Βιωσιμότητας: Ο θεμέλιος λίθος της σωστής και κερδοφόρας λειτουργίας του ξενοδοχείου

Μελέτες Βιωσιμότητας: Ο θεμέλιος λίθος της σωστής και κερδοφόρας λειτουργίας του ξενοδοχείου

Ως επαγγελματίας που δραστηριοποιείται για περισσότερα από 15 χρόνια στην ελληνική ξενοδοχία δεν επιβεβαιώνω απλώς το ότι «ο τουρισμός είναι η βαριά βιομηχανία μας», υποστηρίζω ότι το να «τρέχεις» ένα ξενοδοχείο είναι τις περισσότερες φορές σαν να βρίσκεσαι πίσω από…

Read More